明日は通常営業はお休みです。

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明日はコーヒレクチャーの為、通常営業はお休みさせていただきます。

15時の回、19時の回、共に若干お席がございます。
ご興味ある方はお気軽にお問い合わせください。

今回が今期の最終回となります。

テーマ:トレーニング
オトシカタで嫌いなcoffeeが好きなcoffeeにはなりません、その逆も又然りです。
オオヤコーヒのtrainingの目的はレクチャーで得た知識を試します。
ローストレベル、品種違い、異なるプロセッシング等の各豆の個性を引き出したり。
例えば、耳にタコが出来るくらい毎回話したcoffeeの作り方、蒸らして、絞って、流す、を再確認するなど「考えて、試す」の試すをし、皆でテイスティングし、問題点をミーティングし調整し、それぞれのドリップを手に入れて頂くと言う趣向です。

前回ダークローストのトレーニングでは個性、うま味の出しにくいローストレベルから好みにあわせて味を引き出す方法を参加者の方に各自考えて頂きましたが、今回は逆の事をトレーニングします。
個性の強いマンデリン、エチオピアを抑えぎみに味を作ります。

いつもお使いのコーヒ器具をお持ちいただけたら、お願いいたします。
ご予約の際、コーヒ器具の有無も教えていただけると助かります。

日時:3月17日(火曜日)
15時~/19時~

会費:3500円

場所:読ム読ム
神奈川県鎌倉市大町1-2-19
0467-23-0799

受付:akiko@yomuyomunomunomu.com
今回もトレーニングなので、今までコーヒレクチャーにご参加されたことのある方のみの受付となりますが、
今まで参加されてないけど、今回のトレーニングに参加されたい方はご相談ください。

ご予約お待ちしてます!